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DVD




洋光 Hiromitsu Nozaki


野風m光のスペシャルレシピ

素材いきいきだしいらず
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1,800円(税抜) /獲得ポイント:54ポイント/発送日数:2日間以内/商品番号:1480  ライブラリ商品上記の価格で学校・図書館など教育機関、公的機関内で小規模の無料の試写、ご利用ができます。

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常識をくつがえす発想で作られる家庭料理。

家庭料理へ向けてさまざまな提案をしてきた野シェフ。今回はその集大成。和食の重要な要素とされただしをカットしての挑戦です。これまでの常識をくつがえす発想で、煮魚、肉じゃが、豚汁など誰もが食べたい家庭料理の必須アイテムを紹介。また目からウロコ、土鍋で炊くご飯のすばらしさも感動ものです。伝統を今の時代感覚で包み込んだ野父Vェフならではの味、そして手法の数々をリアルできめ細かな映像でお見せします。 特典 レシピBook付き!

出演:野洋光

2006年/本編68分/カラー/日本語/日本

DVDの内容紹介

洋光 Hiromitsu Nozaki
「分とく山」総料理長。 1953年福島県石川郡生まれ。武蔵野料理栄養専門学校卒業後、和食の道へと進む。 八芳園を経て「とく山」「分とく山」料理長に就任。クリエイティブで丹精な和食に多くの熱い注目が集まる。 現在は「分とく山飯倉片町」ほか、5店舗の総料理長を務める。 日本人の食の原点等、食文化への探求にも熱心で、時代に沿った解釈で独自の料理を展開するなど、和食の世界に新風を送り続けている。

ご家庭の定番メニューを、さらに美味しく!
シェフと共に作るクッキングレッスンメニュー
・肉じゃが ・豚汁 ・卵焼き ・茶碗蒸し ・金目鯛の煮つけ ・豚の角煮 ・土鍋で炊くふっくらご飯 ・おにぎり ・じゃがいもご飯 ・鯛ご飯 ・じゃこご飯

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