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DVD

 


脇屋 友詞 Yuji Wakiya





脇屋友詞のスペシャルレシピ

春夏秋冬 身体にやさしい
imageF twitter  

2,500円(税抜) /獲得ポイント:75ポイント/発送日数:2日間以内/商品番号:1481  ライブラリ商品上記の価格で学校・図書館など教育機関、公的機関内で小規模の無料の試写、ご利用ができます。

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ライブ感あふれる構成とスタイリッシュな映像。

厨房で腕をふるう脇屋シェフの傍らに立ち、ぞんぶんにその技を見聞きできるライブな構成。鍋一つで可能な中国料理だからこそ、材料の切り方、火加減、調味料の使い方等そこには微妙なコツやポイントが隠されており、それがこのDVDで明快に明かされていきます。またヌーベルシノワの旗手である脇屋シェフならではのスタイリッシュな美しい映像も魅力。 特典 レシピBook付き!

出演:脇屋友詞

2005年/本編83分/カラー/日本語/日本

DVDの内容紹介

脇屋 友詞 Yuji Wakiya
「Wakiya 一笑美茶樓」「トゥーランドット 游仙境」オーナーシェフ。 1958年、札幌生まれ。中国料理人の道に入ったのは73年、若干15歳のとき。 そして、20代後半、それまでの大皿でのサービスにかわり、一人分の盛りつけのサービスを考案したことで、才能は大きく開花。 現在は「Wakiya 一笑美茶樓」及び、「トゥーランドット」グループのオーナーシェフを務めるかたわら、テレビにも多数出演、著書も多い。 また、海外へも活躍の場を広げ、世界規模の料理大会などにも数多く参加。

人気メニュー、一挙大公開!
脇屋シェフと共に作るクッキングレッスンメニュー
・桜海老のピリ辛チャーハン ・小松菜とシジミの翡翠粥 ・ザーサイとキュウリのさっぱりスープ ・枝豆と山椒の香り炒め ・ナスと鶏レバーのピリ辛炒め ・唐辛子とサンマの香り揚げ ・とろとろトンポーロー ・白菜と乾物のうまみ土鍋煮込み 季節の食材をいっぱい使った人気メニューのご紹介 ・空豆とお餅の炒め ・筍とメバルの紙包み焼き ・菜の花ワンタン ・マンゴープリン ・冬瓜の熱々煮込み ・鶏手羽ヒィーヒィー ・涼麺 ・ゴーヤと小豆の白玉デザート ・かわり白玉 醤肉もちシリーズ ・チャイナしゃぶしゃぶ ・秋の野菜とキノコの炊き込みごはん ・茶♪茶♪茶♪三茶の香りデザート ・活牡蠣のパリパリ春巻き ・香辣坦々麺 ・杏仁豆腐

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